王英健康养生播(王英中医讲师)

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• 1、各地的端午节饮食风俗

各地的端午节饮食风俗

1、吃黄鳝我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。吃面扇子甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

2、端午节吃油糕，是陕西省蓝田县的一项传统习俗，是和挂艾草、包粽子同等重要的讲究。端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。

3、嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼（俗称鳇鱼）煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。

4、粽子，端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。

5、端午节的习俗有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、放纸鸢、佩戴香囊、系五彩绳等，因为文化的差异，各地都有不同。

6、端午节饮食习俗一：打糕。 打糕可能江南这一地带的会听得比较少，这是吉林省延边朝鲜族人民一个非常代表性的食品，端午节这一天是他们非常隆重的一个节日，打糕也是他们那里一个最具代表性的食品，非常的清香可口。

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