印度学者谈饮食与健康-印度饮食文化与民俗
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高盐饮食可以调节肠道菌群抗肿瘤吗?
1、膳食纤维有很强的吸水能力或与水结合的能力。可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。膳食纤维具有结合胆酸和胆固醇的作用。细菌发酵作用：促进肠道蠕动，减少胀气，改善便秘。
2、不要过量摄入，或者吃了高盐分的腌制食品之后，其他饮食方面减少甚至是不摄入食盐。在制作泡菜时，可以加些维C片进去，不仅可以预防泡菜产生亚硝酸盐，而且泡菜会保持得更新鲜，还能抑制杂菌，让乳酸菌繁衍得更好。
3、新闻一出便引发了热议。该研究通过小鼠实验发现，高盐饮食能够调节骨髓来源的抑制性细胞（MDSCs）的活性，从而激活免疫细胞的抗肿瘤反应。
4、多摄入膳食纤维 人体内每天摄入多一些的膳食纤维可以帮助降低胃炎等风险，帮助清扫肠道、调整肠道菌群都有帮助，摄入充足的膳食纤维，可以帮助缓解便秘，确保肠胃功能畅通。
5、富含乳酸菌的食物。乳酸菌的作用大概就不用多提了，大家都知道乳酸菌对于改善肠道菌群很有帮助，甚至还有专门调节肠道菌群的乳酸菌片在药店售卖。
6、通过对细胞因子进行调节，可产生特异的抗菌肽或抗微生物因子，即所谓的细菌素。这些抗菌物质可以破坏细胞膜，干扰酶的合成，从而杀死易感细菌。降低粪便酶活力，预防结肠癌。
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素食与健康，关于素食主义的辩论 东方的素食，通常认为起源于印度。由于宗教原因，印度是一个崇尚素食的国度，严格的印度***已经有两千年的素食历史。直到现在，印度人的饮食结构也是以素食为主。
好处素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。
没等麦丽说完，布丁就为麦丽鼓起了掌，麦丽的问题可扯大了，由吃素食都联想到社会进步了，布丁与麦丽击一下掌，麦丽面带微笑坐下了。
下面我们就来讨论一下，素食主义者会更加健康吗？回答是否定的，只吃素食不但不会使我们身体更加健康，反倒会导致缺乏营养和其它的元素缺乏。具体表现在以下几方面：长期性不吃肉会导致身体内缺乏蛋白。
相关科学研究表明，当人体体液的PH值（酸碱度）正常时，体细胞和免疫细胞的活性最强。
素食者远比肉食者健康正如我们所见到的，肉类并非人类自然并且健康的食品。当然，我们仍能赖它以维生，但是它却使我们的身体受到损耗并且产生许多疾病。
印度人饮食有哪些特点?
1、喜欢吃咖喱，印度的咖喱南北有数十种，味道不完全相同。3）印度***，特别是身份高的，素食为主，锡克***和***则可以吃羊肉和鸡肉。4）米饭最讲究的是产于克什米尔地区的长粒香米，陈年的更香。
2、碳水化合物主食：印度人通常以碳水化合物为主食，如米饭、面包、纳恰和各种面食。不同地区有各自特色的主食，如南印度的蒸米饭、北印度的纳恰和西印度的罗蒂。
3、印度饮食的口味很重，普遍偏辛辣，其中的甜食也很甜。这种重口味饮食习惯，使得印度人的性格，显现出极强的主观个性。这也许就是导致印度成为多宗教国度，而且印度人普遍信宗教，的主要原因。
4、浓郁的印度菜印度菜在世界饮食文化中独树一帜，印度菜最大的特点就是香气浓郁，***。自古以来，印度就以香料丰富，黄金遍地著称。印度人自古就喜欢吃香料，食物中添加的香料有几十种。
5、印度人饮食礼节 印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大。北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉、谷物和面包。南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱。所有印度菜肴中，唯一共同点是喜欢辣味。
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