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老年健康饮食特点(老年饮食的基本原则)

健康饮食 9个月前 (02-01) 65

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长寿人的饮食特点：每周吃三个鸡蛋、食用大量的应季蔬菜、每周吃猪肉不超过两次、平均每天吃85克鱼肉、减少糖的食用量。每周吃三个鸡蛋长寿的人一次只吃一个鸡蛋，每周吃三个鸡蛋，绝不多吃。

综上所述，长寿老人膳食的基本特点是：低动物脂肪，较低热量，以素食为主。食物的烹制应软烂而清淡。2有足够的优质蛋白质，以植物蛋白为好。3多吃新鲜水果和蔬菜，获得充分的维生素，少摄入些粗食物。

（图片来源网络，侵删）

良好的饮食习惯：长寿者的饮食通常更为均衡和健康。他们通常会选择富含蔬菜、水果、全谷物、健康脂肪和适量蛋白质的食物。此外，他们也倾向于避免过度加工和高糖分的食物，这些食物已被证明与许多慢性疾病的风险增加有关。

长寿的人生活习惯具有一些共同的特点，包括健康饮食、适度运动、充足睡眠、积极社交、心理平衡、保持好奇心和适度饮酒等。这些生活习惯有助于他们保持身体健康、精神愉悦，并延长寿命。

蛋白质：老年人的蛋白质的分解代谢大于合成代谢，利用率也有所降低，所以应该供给足量的蛋白质。最好以植物蛋白（大豆类）为主，掺入少量动物蛋白和其它谷类蛋白，这样可以提高其营养价值。

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种类上，建议选择脱脂牛奶，乳糖不耐受的老人要选择无乳糖牛奶或者酸奶，不严重的可以先食用主食后再喝奶，订奶是更好的选择。牛奶每天建议饮用300毫升，也就是大概一个正常马克杯的量（软袋装一袋）。

饭菜烂一点：食物做得烂一些、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意。饭要稀一点：把饭做成粥，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。

1、可以适当吃点虾皮，虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成分，对心脏活动能起到调节作用，保护心血管，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

2、众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。

3、老年人饮食要注重哪些要点？介绍要注意质量宜高、速度宜缓、蔬果宜鲜、食物宜杂、质地宜软、饭菜宜香、数量宜少、温度宜热、饮水宜多、饮食宜淡等等。简单的介绍一下这些食物具体的情况。

如果老人吃晚饭早，最好在睡觉前吃些牛奶饼干或燕麦片。一点食物不仅能让老年人睡得更安心，牛奶也有助于夜间补钙。

养成定时排便的习惯；适当进食全谷物等膳食纤维含量比较高的食物。

粗粮，粗粮比起精面，尤其是杂粮和稻米，营养更全面，更均衡，再就是粗粮中含有丰富的维生素，能增进食欲，促进消化，更适合老年人。虽然说粗粮很好，也很适合老年人，但是一定不要过多的食用，以免造成消化系统的负担。

食用水果一般建议在上午十点或下午三点吃最佳。如果水果硬，无法咀嚼，可以把水果加热做成果泥，比如苹果、梨等水果。

高热量、高蛋白、高纤维素、高无机盐和微量元素饮食。其结构特点是：多量的奶；适量的禽、鱼、瘦肉；少量的蛋、肝；定量的粗粮和杂粮；大量的水果、蔬菜；此外还经常吃一些壳果类、菌藻类食物。

饮食宜清淡：由于老年人味觉减退，因此特别喜欢吃味浓油腻和油炸的食物，但这类食物不易消化，应该节制。中医认为，过食肥甘厚味，容易助湿生痰，甚至化热为毒，所以应以“清淡饮食”为主。

该类食的特点为易消化吸收、营养均衡的流质食物。混合奶（用于鼻饲的流质食物，适用于身体虚弱，消化功能差的老年人）。匀浆混合奶（适用于消化功能好的老年人）。

少量多餐，食物细软。适量减少，一次吃不了太多，为了满足身体需要，可以增加进餐次数，不必一定要一日三餐，可以吃4顿、5顿甚至6顿饭。牙齿脱落和肌肉力量减弱，食物就要尽量做细、松软，便于咀嚼和消化。

因此，老年人的膳食营养特点为：热能不高，蛋白质质量好、数量足而不过多，动物脂肪少，无机盐与维生素充足。

老年人生理特点 ①身体变化。表现在皱纹增多、发须变白、脂褐斑、老年疣、步态不稳、动作迟缓、变矮变胖等。②身体成分变化。

多吃蔬菜、水果。蔬菜是维生素C等几种维生素的重要来源，而且大量的膳食纤维可预防老年便秘，番茄中的番茄红素对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。饮食清淡、少盐。

老年人每天应至少摄入12种及以上的食物。平均分配到一日三餐可以是：早餐1-2种以上主食、鸡蛋、牛奶、蔬菜或水果。中餐和晚餐有1-2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1份豆制品。

少吃多餐。老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。多素菜、少油腻。新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。

关于老年健康饮食特点，以及老年饮食的基本原则的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。